Surówki

Jesteśmy o tym przekonani, że surówki to samo zdrowie. Weźmy np. surówkę z kapusty kiszonej, która zawiera bakterie potrzebne w procesie trawienia oraz wiele witamin. Jak to jest w surówkach gotowych, które kupujemy w sklepach. Sprawdziliśmy jak to rzeczywiście wygląda. Testowane przez nas surówki smakiem odbiegały od tych, które przygotowaliśmy sami. Jednak gdy przedstawiliśmy testerom skład gotowych surówek zakupionych w sklepach byli bardzo zaskoczeni. Pokarzemy skład surówek gotowych, a Państwo sami ocenicie co byście z nich wyeliminowali. Wygląd opakowania był bardzo zachęcający: np. „Surówka … z białej kapusty”, „Bez dodatku substancji konserwujących” z biało czerwonym znakiem na którym widniał napis „wyprodukowano w Polsce” i kolejny „Gwarancja Jakości”. Bardzo dziwne, że znaki te były łudząco podobne do innych, które przyznaje się wyjątkowym produktom. Najważniejszym dla nas elementem był składy surówek niestety musieliśmy odczytywać używając lupy.
Oto przykładowy skład surówki z białej kapusty, z marchewką, cebulą i chrzanem w sosie majonezowym. Skład: kapusta biała, olej rzepakowy, cebula, cukier, woda, chrzan tarty, regulator kwasowości (kwas cytrynowy, sól, marchew, ocet spirytusowy, żółtko jaja w proszku, stabilizatory (guma guar, mączka chleba świętojańskiego, guma ksantanowa), przeciwutleniacz (kwas askorbinowy). Do surówek dodawany był ocet co zapewne miało przypominać kapustę kiszoną. Jednak jak zapewne Państwo wiecie kiszenie kapusty to długotrwały, naturalny proces, który trwa kilka tygodni. Kapusta fermentuje pod wpływem bakterii kwasu mlekowego,to właśnie te bakterie występują w naszych jelitach i są niezbędne dla procesu trawienia. Kapusta kiszona zawiera także sporo witamin. Co innego kapusta kwaszona, gdzie niepotrzebny jest długotrwały proces fermentacji, po prostu dodaje się ocet, aby smak przypominał kapustę kiszoną. Sami Państwo oceńcie jaką surówkę woleli byście zjeść. W sklepach powinny być odpowiednio wyeksponowane produkty jak najmniej przetworzone. Powinniśmy zwracać uwagę na skład, jeżeli jest on nieczytelny i zawiera długą listę składników, zrezygnujmy z kupna tego produktu.

Bookmark the permalink.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.